淀粉水解物检测

检测项目

葡萄糖含量（HPLC法测定，精度0.5%）

麦芽糖与低聚糖比例（离子色谱法分离测定）

DE值（滴定法测定还原糖当量）

水分含量（卡尔费休法测定，检出限0.01%）

灰分残留（马弗炉550℃灼烧法）

蛋白质残留量（凯氏定氮法）

重金属总量（原子吸收光谱法测定铅、镉、砷）

微生物指标（菌落总数、大肠杆菌定量分析）

分子量分布（凝胶渗透色谱法）

二氧化硫残留量（蒸馏滴定法）

检测范围

玉米淀粉水解液及其衍生物

木薯淀粉糖浆与固体粉末

麦芽糊精系列产品

葡萄糖浆与结晶葡萄糖

功能性低聚糖制品

食品添加剂用糊精

医药辅料级水解淀粉

啤酒糖浆与发酵基质

婴幼儿配方食品用糖浆

工业级淀粉粘合剂原料

检测方法

GB/T22428.1-2008葡萄糖含量测定标准方法

ISO5381:2023淀粉水解物灰分测定规范

ASTME1754-17水分含量卡尔费休法通则

GB5009.3-2016食品中水分的测定标准

ISO1666:1996淀粉及其制品二氧化硫测定法

GB4789.2-2022食品微生物学检验总则

AOAC984.27蛋白质凯氏定氮国际方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定标准

ISO11292:1995速溶咖啡中低聚糖测定通则（扩展应用）

GB/T20379-2021淀粉衍生物DE值测定规范

检测设备

高效液相色谱仪（型号：HPLC-1260）：用于单糖及低聚糖分离定量

原子吸收光谱仪（型号：AA-6800）：重金属元素痕量分析

全自动凯氏定氮系统（型号：K9840）：蛋白质含量精确测定

傅里叶变换红外光谱仪（型号：FTIR-7600）：分子结构特征分析

凝胶渗透色谱系统（型号：GPC-1515）：分子量分布表征

微波消解仪（型号：MDS-6G）：样品前处理消解装置

恒温恒湿培养箱（型号：SPX-250B）：微生物培养控制设备

精密电子天平（型号：ME204E）：称量精度达0.1mg

紫外分光光度计（型号：UV-2600i）：特定波长吸光度测定

马弗炉（型号：SX2-4-10N）：灰分灼烧专用高温炉具