硫代吡喃葡萄糖苷检测

检测项目

1. 硫代吡喃葡萄糖苷含量测定：定量范围0.01-500 mg/kg，RSD≤2.5%

2. 异构体比例分析：α/β构型分离度≥1.5

3. 热分解产物监测：热重分析温度范围25-600℃，升温速率10℃/min

4. 紫外特征吸收峰验证：λmax=254±2nm, ε=12000±500 L·mol⁻¹·cm⁻¹

5. 糖基化位点确认：质谱分子离子峰m/z 433.12±0.5

检测范围

1. 十字花科植物提取物（西兰花、芥蓝等）

2. 功能性食品原料（黑芥子粉、辣根浓缩物）

3. 婴幼儿配方奶粉及特殊医学用途食品

4. 中药饮片（板蓝根、大青叶等）

5. 化妆品美白添加剂（浓度限值≤0.2%）

检测方法

1. ASTM E1899-21《植物提取物中硫苷类化合物光谱分析法》

2. ISO 21483:2017《高效液相色谱-质谱法测定食品中硫代葡萄糖苷》

3. GB/T 35828-2018《保健食品中异硫氰酸酯的测定》

4. GB 5009.287-2022《食品中硫代葡萄糖苷的测定》

5. USP-NF〈2023〉第621章《膳食补充剂中硫苷类物质色谱分析规范》

检测设备

1. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：配备DAD检测器（190-950nm），用于定量分析

2. Thermo Scientific Nicolet iS20傅里叶变换红外光谱仪：分辨率0.09cm⁻¹，鉴定官能团结构

3. Waters Xevo TQ-S micro三重四极杆质谱仪：质量精度±0.005Da，分子量确认

4. Mettler Toledo TGA/DSC3+同步热分析仪：温度精度±0.1℃，评估热稳定性

5. Shimadzu UV-2600i紫外可见分光光度计：带宽0.1-5nm可调，验证特征吸收

6. Bruker Avance III HD 600MHz核磁共振波谱仪：氘代试剂溶解

测试样品

7. PerkinElmer Clarus 580气相色谱仪：配备FID检测器（检出限1ppb）

8. Metrohm 930 Compact IC Flex离子色谱仪：电导检测器分析无机阴离子杂质

9. Malvern Zetasizer Nano ZSP动态光散射仪：粒径分布测定（0.3nm-10μm）

10. Sartorius Cubis II MSA225P-100-DM微量天平：称量精度0.01mg